Perillaldehyde
中文别名 4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛,L-紫苏醛
含量 60% 75% 90% 95% 98%
香气特征 强烈的紫苏香气味
FEMA 3557
CAS 2111-75-3
分子式：C10H14O
外观：无色至浅黄色液体。
香气：有紫苏、桂醛和枯茗醛等香气味，为辛香香气。
密度：0.953-0.9645
沸点（℃）：d:237(99.325×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa); l:235～237(99.99×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa)。
闪点（℃）：95℃
折光率：1.5058-1.5069
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。
适应范围 香料，调制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妆品；调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。
建议用量（ppm）1 to 10